매운 소스에 오징어. 빵 디핑 소스를 곁들인 맛있는 요리. 스타터, 스타터 또는 애피타이저만큼 좋은 풍부하고 간단한 생선 요리. 매운맛을 좋아한다면 소스에 1 ~ 2 개의 칠리 페퍼를 넣어서 더 풍미를 더하세요.
저는 중형 오징어를 사용했는데 그러나 갑 오징어는 잘 익고 부드러워서 큰 오징어와 함께 사용할 수 있으며, 작은 오징어로 만들어 통째로 조리 할 수도 있습니다.
간단하고 풍부하며 빠른 요리로, 재료가 거의없이 백미 또는 약간의 야채 나 완두콩을 곁들인 매우 완벽한 요리를 제공합니다.
할 때마다 확실히 성공입니다.
재료
- 중간 오징어 2-3 개
- 1 양파
- 2 마늘 정향
- 150m. 백포도주
- 분쇄 토마토 500 gr.
- 물 유리 1
- 카이엔 또는 고추 1-2 개 (선택 사항)
- 기름
- 남자 이름
준비하기
- 매운 소스에 오징어를 준비하려면 먼저 오징어를 청소하고 중간 크기로 자릅니다.
- 기름을 잘 뿌린 캐서롤을 넣고 뜨거울 때 오징어를 볶습니다. 꺼내 예약합니다.
- 양파와 마늘을 자른다. 오징어를 볶은 같은 캐서롤에 기름을 조금 더 넣고 색이 나올 때까지 볶습니다.
- 갈색이되기 시작하면 카이엔 조각을 추가합니다. 우리는 몇 분 동안 저어두고 떠납니다.
- 튀긴 토마토를 넣고 5 분 동안 익 힙니다. 화이트 와인을 넣고 몇 분간 그대로 두어 알코올을 증발시킵니다.
- 그런 다음 물 한잔과 오징어를 추가합니다. 빠른 냄비에 끓이면 김이 나오기 시작한 후 10 분, 전통 캐서롤에 넣으면 오징어가 부드러워 질 때까지 20 ~ 30 분 정도 끓입니다.
- 때 우리는 소금 맛. 소스가 매우 액체이면 조금 더 익히고 소스를 줄이고 약간 걸쭉해야합니다.
- 그리고 먹을 준비가 될 것입니다 !!!