재료:
-등심 스테이크 4 개.
-페이트.
-샌드위치 4 장
-소금, 후추, 기름.
-반 레몬 주스.
방법:
-우리는 접시에 약간의 기름을 넣고 그 안에 필레를 담근다 (빵에 기름을 부을 때처럼). 소금과 후추로 간을 맞춘다.
-우리는 약 15 분 동안 침지시킨 다음 필레를 볶습니다 (필레가 샌드위치에 들어갈만큼만 충분해야 함을 명심하십시오.
-튀겨지면 샌드위치 조각을 가져다가 토스트합니다. 그런 다음 페이트와 허리 필렛을 추가합니다.
-팬에서 필레 위에 놓을 계란을 볶습니다.
-이제 필레를 튀겨서 남은 기름 (이전에 뿌릴 때 사용하는 기름이 될 것입니다)을 가열하고 레몬 반 주스를 추가합니다. 우리는이 "소스"를 접시 위에 붓고 제공합니다.