마늘과 파프리카를 곁들인 헤케 필레. 순한 맛의 생선으로 인기가 높습니다. 이 요리를 준비하기 위해 나는 뼈가없는 등심을 사용했습니다. 대구의 다른 부분을 사용할 수 있습니다. Hake는 단단하고 지방이 매우 적습니다.
이 레시피는 허리 마늘과 파프리카를 곁들인 대구는 준비가 아주 쉽습니다 가볍게 감자를 곁들여서 매우 완벽하고 좋은 요리로 훌륭한 결과를 얻습니다.
재료
- 대구 나무 줄기 4 개
- 감자 4 개
- 마늘 4 쪽
- 100ml. 백포도주
- 달콤하거나 매운 파프리카 1 큰술
- 기름 소금
- 피 미엔 타
준비하기
- 우리는 감자를 껍질을 벗기고 얇게 자르고 마늘도 얇게 자릅니다.
- 물과 약간의 소금으로 캐서롤을 넣고 끓기 시작하면 자른 감자를 넣습니다. 조금 부족할 때까지 요리합니다.
- 우리는 hake 허리를 소금에 절이고 후추로 감자 위에 올려 놓고 감자를 덮고 감자를 익히면 hake가 익습니다. 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 오래 걸리지 않아도됩니다.
- 감자와 대구리가 준비되면 꺼내서 물기를 잘 뺀다.
- 우리는 감자를 그릇에 담아 hake 조각 위에 올려 놓고 접시에 담아 각 손님에게 제공 할 수 있습니다.
- 우리는 올리브 오일을 잘 뿌린 프라이팬을 넣고 마늘을 얇게 자릅니다.
- 마늘이 약간 색이 나면 화이트 와인을 넣고 6 ~ 7 분간 끓인 다음 알코올을 증발시키고 달콤하거나 매운 파프리카를 넣고 잘 타지 않도록 저어줍니다.
- 이 소스를 hake와 감자 위에 추가합니다. 우리는 매우 뜨겁습니다.
- 그리고 먹을 준비가되었습니다 !!
- 맛있고 육즙.