El 둥근 쇠고기 구워서 요리하고 소스로 만들 수있는 고기입니다. 미리 많은 사람들을 위해 완전한 요리를 준비 할 수있는 매우 매력적인 고기. 집에서 약속을 할 때 명심해야 할 추가 사항입니다.
La 포르토 야채 소스 그것이 수반되는 것은 그것이 요리에 가져다주는 색과 맛 모두에서 내가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 당근은이 소스의 필수 재료 중 하나이며, 여기에 빨강 및 / 또는 녹색 고추 양파를 추가 할 수도 있습니다. 그리고 포트 와인을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 레시피 이름을 변경해야합니다.
포르토를 곁들인 둥근 쇠고기
송아지 고기는 포르토에서 이와 같은 saslsas로 미리 준비 할 수있는 매우 감사 한 고기입니다.
저자 : 마리아 바스케스
부엌 방 : 전통
레시피 유형 : Carnes
서빙 : 6
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 둥근 쇠고기 1 개
- 얇게 썬 당근 5 개
- 다진 양파 1 개
- 다진 녹색 피망 1 개
- 2 다진 마늘
- 포트 와인 1½ 잔
- 고기 국물 1 잔
- 올리브 기름
- 남자 이름
- 후추
준비하기
- 메쉬를 켠 상태에서 라운드 시즌.
- 냄비에 기름을 뿌려서 뜨거울 때 우리는 라운드를 밀봉 외부에 황금색까지. 우리는 냄비에서 꺼내 예약합니다.
- 같은 냄비에 필요한 경우 기름을 조금 더 넣고 당근을 볶고 몇 분 동안 양파와 후추.
- 냄비에 원형과 껍질을 벗기고 다진 마늘 정향을 넣으십시오.
- 우리는 포트 와인을 따른다 고기 국물을 넣고 고열로 XNUMX 분간 끓여서 알코올이 증발하도록합니다.
- 냄비를 덮은 후 불을 중불로 낮추고 30-40 분 요리 대략 조리 시간 중간에 조각을 돌립니다.
- 시간이 지나면 라운드를 꺼내 식 힙니다.
- 한편, 우리는 야채 분쇄기를 통해 좋은 소스를 얻다.
- 라운드가 이미 템퍼링되면 메쉬를 제거하고 필레로 자른다.
- 필레를 소스로 되돌리고 열을가합니다.
서빙 당 영양 정보
칼로리 : 360