닭 꼬치 용 향신료 혼합, 전통 조리법

그리고 이탈리아 요리에서 아랍 요리로 이동합니다. 오늘은 닭 꼬치 용 향신료 믹스,이 요리법의 필수 레시피. 아랍 요리법에서 향신료 혼합물이 매우 일반적이라는 것을 이미 알고 있습니다. 가장 잘 알려진 것은 Rass el Hanout, 30 개의 향신료와 100 개의 향신료가 있으며, 각 장소와 심지어 각 향신료 판매자는 자체 믹스가 있습니다.

나중에 우리는 Rass el Hanout 물론 우리는 또한 양고기 꼬치 용 향신료 믹스 (파티가 곧 열립니다)하지만 오늘은 치킨 믹스에 집중할 것입니다. 그것을 위해 가십시오!.

성분 (50ml 병용)

• 커민 1 작은 술
• 말린 파슬리 1 작은 술
• 후추 반 작은 술
• 심황 1 티스푼
• 생강 한 꼬집
• 계피 꼬집음

동화

크고 닫을 수있는 냄비에 커민, 파슬리, 후추, 강황, 생강, 계피를 넣을 것입니다. 우리는 항아리를 닫고 잘 흔들어 모든 향신료가 섞이고 혼합물을 닫힌 항아리에 저장합니다.

제안

제가 여러분에게 가르치는이 혼합물은 "기본적인 것"이라고합시다. 그러나 각 가정은 그 변형을 가질 수 있습니다. 계피 꼬집음은 내 변형의 일부이며, 예를 들어 식용 색소 또는 흰 후추를 넣는 사람들도 있습니다. 말린 파슬리 없이도 할 수 있으며 꼬치를 만들 때 매우 다진 파슬리를 넣습니다.

사용시기

꼬치를 만들 때 닭고기를 입방체로 자르고 용기에 넣고 향신료, 소금 및 약간의 올리브 오일을 첨가하십시오 (다진 양파도 넣는 사람들도 있습니다). 닭고기와 양념이 잘 섞이도 록 저어주고 XNUMX 분 이상 그대로두면 맛이 더납니다.

그런 다음 닭 꼬치에 못을 박고 바비큐로 만들어서 요리 할 수 ​​있습니다. 또는 바비큐가없는 경우에는 더 빨리 또는 팬에서 할 수있는 모든 것을 선호합니다. 더 많은 기름을 넣을 필요는 없으며 매시에서 가져온 것으로 이미 충분합니다.

식욕!.