달콤한 브레이드와 브리오슈

내가 당신을 가져 왔을 때 달걀없는 크레프 나는 달콤한 요리법으로 내가 얼마나 지저분한 지 (반죽이있을 때) 말하고 있었다. 그 순간부터 오늘까지별로 변하지 않았던 것 같지만, 나에게도 나아지고있는 것 같아서 깜짝 놀랐습니다. 솔직히 말해서 잘 안 될 거라 생각하고 반죽을 만드는 오디세이 전체를 걸었 기 때문입니다. 이 반죽은 올라가는데 시간이 걸립니다. 그 시간이 지나도 반죽이 XNUMX 인치도 올라가지 않았기 때문입니다. 나는 반죽을 쓰레기통에 버릴 준비가 된 용기를 가져 갔지만 구글이 해결책을 찾을 수있을 것 같아서 떠나야했기 때문에 그대로 두었다.

내가 도착했을 때 놀라움이 엄청 났고 반죽이 올라갔습니다! 8보다 더 행복했고 밤에 달콤한 끈 그리고 몇 빵.

난이도 : 쉽게

준비 시간 : 10 분 + 상승 2 시간 + 오븐 10-15 분

성분 :

• 500 gr 밀가루

• 약 100 gr 설탕 (그리고 장식을 위해 조금 더)

• XNUMX/XNUMX 리터 우유

• 50 gr 버터

• 20 gr 신선한 효모

• 2 휴에 보스 (그중 하나를 칠)

• 조금 염

정교함 :

약간의 따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 컨테이너에서 설탕, 모든 우유하는 달걀, 조금 염은 버터 과 밀가루. 탄력 있고 약간 끈적한 반죽이 될 때까지 10 분 동안 모든 것을 반죽하십시오. 가볍게 밀가루를 뿌린 다른 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮고 2 시간 동안 부풀립니다.

이 시간이 지나면 반죽을 4 등분하여 약간 가루를 낸다. 베이킹 트레이에 기름을 살짝 바르고 (베이킹 페이퍼도 사용할 수 있음)이 세 부분으로 3 개의 실린더를 만들어 모양을 만들 드리다. 다른 부분으로 작은 공을 만들어 약간 평평하게 만듭니다. 구타 달걀로 모든 것을 칠하십시오. 장식을 위해 끈에 설탕을 뿌리고 브리오 치의 경우 물에 적신 설탕을 사용하십시오.

모든 것을 쟁반에 놓으면 크기가 두 배가 될 때까지 다시 올린 다음 쟁반을 10º에서 15-180 분 동안 오븐에 넣어야합니다 (오븐마다 다를 수 있음). 나는 더 이상 기다리지 않고 모든 것을 오븐에 직접 넣고 올리는 단계를 건너 뛰었습니다. 그리고 이것이 그 결과였습니다.

봉사 할 때 ...

나는있는 그대로 서빙했고 각각은 그들이 원하는 것을 동반했지만 이미 달콤하고 짠 것이 가득한 것을 선물 할 수 있습니다.

레시피 제안 :

• 나는 우리가 가장 좋아하는 방식을 테스트하기 위해 브레이드와 브리오 치를 만들었고, 반죽은 동일하지만 브리오 치는 훨씬 더 성공적 이었으므로 다음에 모든 반죽으로 브리오 치를 만들 것입니다.

• 또 다른 옵션은 모든 반죽으로 큰 끈을 만들고 이미 채워진 상태로 제공하는 것입니다.

• 초콜릿 칩, 견과류와 같은 재료를 반죽에 더 추가하거나 반죽의 일부에 녹은 초콜릿을 혼합하여 브리오 치 또는 XNUMX 색 브레이드가 나오도록 할 수 있습니다.

최고…

아이들은 달콤하고 짭짤한 충전물을 모두 좋아하며 집에서 만드는 것이 산업적인 것보다 낫습니다 ...

레시피에 대한 추가 정보