구운 돼지 등심

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오늘은 구운 돼지 등심을 준비하겠습니다. 그것의 준비는 매우 쉬울 것이지만 손님은 분명히 당신에게 블루 코드를 줄 것입니다.

참신함으로 요리를 잊을 수있는 로스팅 백을 사용할 것입니다. 액체가 마르는지 여부를 제어 할 필요가 없으며 부엌에서 연기 나 냄새가 나지 않으며 가장 중요한 것은 더럽지 않을 것입니다. 로스팅 팬.

준비 시간 : 50 분

소스를 곁들인 구운 돼지 고기 안심 요리법

재료

돼지 등심 1kg
1 양파
4 다진 마늘
1 큰술 머스타드
2 큰술 꿀을 넣은 BBQ 소스
1 큰술 인스턴트 옥수수 전분
소금, 칠리 페퍼, 후추
민트 잎
베이킹 백 1 개

장식 / 반주 :

황금 사과 4 개

준비하기

오븐을 200º로 가열합니다. 고기에 고운 소금을 뿌립니다.
로스팅 백에 음식을 넣기 전에 위쪽 가장자리를 바깥쪽으로 약 XNUMXcm 정도 돌려서 열어두면 재료를 더 쉽게 소개 할 수 있습니다.
가방이 열리면 고기를 바닥에 놓고 마른 양념, 겨자, 꿀, 양파, 마늘을 넣은 바베큐 소스를 반으로 자릅니다. 마지막으로 민트 잎을 넣고 봉인으로 닫습니다. 내용물을 저 어서 안에 양념이 잘 퍼지게합니다.

우리는 베이킹 접시에 가방을 정리하고 증기가 빠져 나갈 수 있도록 상단 모서리를 잘라냅니다.
예열 된 오븐의 중간 부분에 소스를 넣습니다. 200º를 넘지 않습니다. 뜨거운 요소와 접촉하지 않도록 배치합니다.

요리 시간은 각각의 맛에 따라 다르며, 40kg은 XNUMX 분으로 요리를 제어해야합니다. 칼을 소개했는데, 붉은 즙이 나오면 아직 생 것이고, 갈색이면 준비가 된 것이고, 마르면 통과 한 것입니다.

우리가 원하는대로 생각하면 오븐에서 제거합니다.

냄비에 요리 액체를 붓고 고기를 보드에 올려 놓고 다소 얇게 자릅니다.

우리는 요리 주스에서 양파와 마늘을 제거하고 불에 가져가 소스를 가열하고 옥수수 전분 한 스푼을 뿌린 다음 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

우리는 서빙 접시에 조각을 배열하고 소스를 뿌립니다. 민트 잎으로 장식하십시오.

반주를 위해 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양쪽의 철판을 통과시킵니다.

그리고 Cabernet Sauvignon 한 잔으로 식욕을 돋우십시오!

구운 돼지 고기 안심을 육즙으로 만드는 요령

물론 상당히 맛있는 고기는 육즙이 많은 것입니다. 그렇지 않으면 우리는 입에 일종의 풍선 껌 볼을 만들 것입니다. 손님이 있다면 너무 즐겁지 않고 덜한 것. 그래서 이런 시간에 실패하지 않기 위해 구워진 돼지 고기 안심이 육즙이되도록이 팁을 무시할 수 없습니다.

고기를 넣기 전에 오븐은 예열되어야합니다. 많은 요리법에 필수적인 것이지만 특히이 요리법에 필요합니다.
고기에 약간의 와인이나 야채를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 너무 많지 않고, 우리 작품에 육즙이 가득한 느낌을 더합니다. 이런 식으로 약간의 풍미를 더하고 가장 건조한 촉감을 제거합니다.
고기에서 떨어지는 주스, 선택한 추가 항목과 결합됩니다. 우리가 언급 한 와인과 야채 모두 재사용 할 수 있습니다. 우선 큰 스푼으로 고기가 뜨거울 때 부을 수 있습니다. 남은 양이 충분하면 소스 보트에 담아 테이블 위에 놓아 각각의 맛을 볼 수 있도록합니다.
우리가 사용하는 원료는 또한 수분이 많은 결과에 대해 이야기하는 데 필수적입니다.
오븐에서 나오면 고기를 15 분 정도 놔두세요 자르거나 서빙하기 전에.
많은 사람들이 고기를 오븐에 가져 가기 전에 밀봉하기로 선택합니다. 그것은 단순히 냄비에 그것을 갈색으로 만드는 문제입니다. 이런 식으로 육즙은 내부에 있어야합니다.

야채와 함께 구운 돼지 고기 안심

El 야채와 함께 구운 돼지 고기 안심 우리가 찾을 수있는 가장 맛있는 변종 중 하나입니다. 무엇보다 고기가 야채의 최고의 미덕에 담겨 훨씬 더 풍미를 더할 것이기 때문입니다. 이 경우와 마찬가지로 다양한 레시피가 매우 일반적입니다. 그러나 우리는 그것을 매우 간단하게 만들 것입니다. 이런 식으로 모든 사람이 이와 같은 레시피의 혜택을 누릴 수 있습니다. 받아 적어!

4 인용 재료

대략 XNUMX 킬로의 돼지 등심.
중간 크기 토마토 3 개
1 pimiento 로조
1 피망
1 양파
올리브 오일 4 큰술
소금, 후추, 오레가노 또는 타임.

준비하기

먼저 고기 맛을 낼 게요. 이를 위해 우리는 기름을 잊지 않고 소금과 오레가노, 후추를 첨가 할 것입니다. 이제 야채를 잘라야합니다. 가장 좋은 점은 양파가 고리 모양으로, 토마토도 조각으로 들어가는 반면 후추는 스트립이면 더 좋습니다. 모두가 선호하는 컷을 만들 수 있지만. 우리는 또한이 야채들을 약간의 소금, 오레가노 및 몇 방울의 기름으로 간을해야합니다.

이제 우리는 고기 위에 야채를 올리고 알루미늄 호일로 싸서. 약 20 분 동안 오븐에 가져갑니다. 이 시간이 지나면 용지를 제거하고 다시 12 ~ 15 분 동안 덮개를 벗기고 계속 처리합니다. 모든 것이 동일하지 않고 일부는 더 적은 시간을 필요로하기 때문에 항상 오븐을 제어하십시오. 우리는 그것을 조각으로 자른 후 맛있는 튀김 또는 조림 감자와 함께 제공 할 것입니다.

겨자와 꿀을 곁들인 구운 돼지 고기 안심

조금 다른 맛을 즐기고 싶지만 항상 손님을 놀라게한다면, 요리법을 준비하는 것만 큼 좋은 것은 없습니다. 겨자와 꿀을 곁들인 구운 돼지 고기 안심. 이 재료들이 고기와 그 맛에 육즙을 추가하는 방법을 볼 수 있습니다.

재료 4 명

돼지 등심 1kg
겨자 2 큰술
1 마늘 정향
올리브 오일 2 큰술
꿀 90ml
소금, 후추, 오레가노

준비하기

먼저 고기를 살짝 잘라줍니다. 이것은 우리가 나머지 재료를 추가 할 때 그것들이 그것에 통합되도록하기 위해서입니다. 오븐을 약 200º로 예열합니다. 우리는 고기 조각을 쟁반에 놓고 우리는 매리 네이드를 준비합니다. 잘게 다진 마늘, 기름, 겨자, 꿀을 용기에 넣고 약간의 소금과 오레가노를 넣는 것입니다. 모든 것이 잘 통합되면 고기를 양념하고 혼합물을 위에 추가하십시오.

알루미늄 호일로 잘 덮고 오븐에 넣으십시오. 45 분 또는 50 분 동안 그대로 두 겠지만 항상 말했듯이 오븐마다 다르기 때문에 조심하세요. 당신은 그것을 확인하고 거의 준비가되면 종이를 제거하고 요리가 끝날 때까지 몇 분 더 남겨 둘 것입니다.

구운 돼지 고기 등심

El 구운 돼지 고기 안심, 그것은 더 힘든 요리법 중 하나 일 수 있지만 물론 합병증이 없습니다. 또한 풍부하고 독창적 인 요리로 놀라움을 느끼고 싶은 가족 저녁 식사를위한 완벽한 옵션입니다.

재료 4 명

돼지 등심 1kg
세라노 햄 12 장
베이컨 12 장
치즈 8 조각.
화이트 와인 한 잔
기름
소금과 후추
백리향 한 티스푼과 오레가노 한 티스푼.

준비하기

아마도 가장 복잡한 부분은 허리 컷. 총 세 번 잘라야합니다. 마치 직사각형 레이어처럼 완전히 열려 있어야합니다. 준비가되면 오븐을 예열합니다. 이제 우리는 그것을 채워야합니다. 고기를 계속해서 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 그런 다음 베이컨 스트립, 햄 및 치즈가 다음으로 전체 안심을 덮을 것입니다.

충전물의 일부가 나오지 않도록주의하면서 다시 조이는 이상적인 순간입니다. 우리는 그것을 조금 조이고 있고 마지막으로 약간 굵은 실로 묶습니다. 우리는 조각을 베이킹 접시에 넣고 소금과 후추로 돌아가 향신료와 기름을 넣습니다. 우리는 약 200도에서 XNUMX 분 동안 그대로 둡니다. 그 시간이 지나면 오븐을 열고 와인을 부어야합니다. 그 후 다시 거의 XNUMX 분 동안 그대로 둡니다. 그러나 예, 각 오븐이 다르기 때문에 확인하십시오. 일단 오븐에서 나오면 약간 따뜻하게하고 실을 제거해야합니다.

원하는 경우 주저하지 말고 주황색으로 시도해보세요.