오늘 우리는이 맛있는 고기 요리를 요리 할 것입니다. 송아지 고기를 채워서 어린 아이들이 즐길 수 있도록 특별한 손길을 가미한 것입니다. 전통적으로이 요리는 부드러워지기 어려운 고기 인 비프 스커트로 조리됩니다. 고기가 씹기 쉽지 않다면 어린 아이들은 그것을 복용하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다, 이런 식으로 우리는 그 문제를 피할 것입니다.
이 요리는 일반적인 가족 메뉴에서 사용하기에 완벽합니다. 특별한 날에 그것을 제공하고 싶습니다. 준비는 여러 단계가 필요하지만 준비하는 것이 어렵지 않으며 특별한 주방 도구가 필요하지 않습니다. 그러니 일하러 가서 요리합시다!
재료
- 다진 고기 500g
- 2 달걀
- 피망 1 캔
- 움푹 들어간 올리브 1 팩
- 중간 크기 감자 3 개
- 당근 2
- 반 양파
- 2 AJOS
- 소수의 완두콩
- 화이트 와인 반 잔
- 달콤하고 뜨거운 파프리카
- 파슬리
- 염
준비하기
- 먼저 채우기 재료를 준비하고 올리브를 조각으로 자르고 피망을 스트립으로 자릅니다.
- 두 개의 계란으로 프렌치 오믈렛을 준비하여 매우 얇게 만듭니다.
- 카운터에 알루미늄 호일을 준비하고 고기가 달라 붙지 않도록 밀가루를 약간 뿌립니다.
- 우리는 고기를 종이에 직접 놓고 조심스럽게 펼칩니다. 우리는 대략 XNUMX 센티미터 두께의 직사각형 고기를 얻어야합니다.
- 우리는 소금과 후추를 더합니다.
- 이제 고기를 채울 거에요. 먼저 또띠야를 넣고 잘게 잘게 썰어줍니다.
- 채우기가 끝까지 닿지 않고 고기 시트 중앙에 집중되어 있는지 확인하십시오.
- 우리는 올리브와 후추 조각을 놓습니다.
- 고기를 굴릴 때입니다. 알루미늄의 도움으로 고기를 단단히 굴려 모양을 잡습니다.
- 중간에 알루미늄없이 고기 롤을 만들어야합니다.
- 그런 다음 사탕 포장지처럼 알루미늄 호일의 상단과 끝을 단단히 닫습니다.
- 오븐의 출력에 따라 약 200 분 또는 30 분 동안 40º로 예열 된 오븐을 소개합니다.
- 요리하는 동안 구운 감자를 준비합니다.
- 우리는 감자를 잘 껍질을 벗기고 씻고 말려서 두껍지 않은 조각으로 자릅니다.
- 우리는 베이킹 페이퍼에 올리고 올리브 오일과 소금을 넣고 약 50 분 동안 오븐에 넣습니다.
- 오븐이 제 역할을하는 동안 우리는 소스를 준비 할 것입니다. 아주 간단합니다.
- 마늘, 양파 반, 당근을 조각으로 자르고 기름 바닥으로 팬에서 볶습니다.
- 야채가 노릇 노릇 해지면 파프리카 티스푼과 백포도주를 넣고 몇 분간 식 힙니다.
- 물과 소금 한 잔을 넣고 줄이십시오. 약 10 분 후 완두콩을 넣고 10 분 더 익힌다.
- 부수고 비축
- 우리는 고기로 돌아가서 조심스럽게 오븐에서 꺼내 알루미늄 호일을 조심스럽게 제거하여 화상을 입지 않도록합니다.
- 종이없이 오븐으로 돌아가서 고기가 겉이 잘 익고 갈색이되도록합니다.
- 서빙하려면 고기를 너무 얇게 자르지 않고 맛을 내기 위해 약간의 소스와 맛있고 건강한 구운 감자를 추가하면됩니다.