포장 된 어린이

오늘은 간단한 요리법을 시도해 보겠습니다. 스테이크 맛있는 소스에. 이 요리는 포장 된 아이들, 그리고 우리는 제가 어렸을 때 할머니 께서 하셨던 그대로 준비 할 것입니다. 말할 필요도없이,이 이름은 나에게 좋지 않았습니다. 아이들을 먹는 건 어때요? 실제로는 박제 고기 롤인데, 그 이름은 외모가 다른 시간에 옷을 입거나 거의 미라 화되었을 때 아기를 닮았다는 점에서 유래했다고 생각합니다. 지금은 아이들을 감싸는이 방법에 지혜가 있다고 말하지만.

준비 시간: 35 분

재료

• 비프 스테이크 (2 인당 XNUMX 개)
• 세라노 햄 조각
• 녹은 치즈 조각
• 아스파라거스
• 올리브
• 샬롯
• 건포도
• 육류 추출물
• 레드 와인 1 잔
• 옥수수 가루 1 작은 술
• 버터와 기름
• 둥근 젓가락

준비하기

우리는 접시에 스테이크를 놓고 그 위에 햄 한 조각을 펴고 가장 넓은 끝에 치즈, 올리브 두 개, 아스파라거스를 놓습니다. 재료가있는 끝부터 구르고 이쑤시개로 롤을 고정합니다.

우리는 이미 모든 롤을 조립 했으므로 버터와 기름을 코코 테에 가열합니다.

기름과 버터의 혼합물이 뜨거울 때 바닥에 롤을 놓고 양면을 갈색으로 만듭니다. 그런 다음 와인과 양파를 냄비에 넣고 샬롯이 부드러워 질 때까지 약한 불로 유지합니다.

그 시점에서 우리는 건포도, 올리브, 옥수수 가루 한 티스푼과 또 다른 고기 추출물을 추가합니다. 소스가 일관성을 가질 때까지 불에 조금 더 둡니다. Serrano 햄과 올리브는 소금의 올바른 접촉을 제공하기 때문에 우리가 소금을 사용하지 않는다는 것을 눈치 챘을 것입니다.

오늘은 현미에 싸인 아이들과 함께하겠습니다.