연어 가장 관련성이 높은 특성이 지방 부분과 관련된 물고기입니다. 특히 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이되는 오메가 -3 고도 불포화 지방산이 존재합니다. 따라서 그것을 우리의 식단에 도입하는 것은 매우 흥미 롭습니다.
연어는 또한 미식 적으로 말하면 매우 다재다능한 물고기입니다. 다양한 장식과 함께 구이 또는 구울 수 있습니다. 오늘 우리는 겨자 소스 그리고 마늘로 맛을 낸 부스러기. 존재감이 많고 풍미가 풍부한 요리. 시도 하시겠습니까?
연어 구이 머스타드 소스
오늘 우리가 준비하는 겨자 소스와 부스러기를 곁들인 구운 연어는 풍미가 훌륭하고 시각적으로 우아합니다.
저자 : 마리아
레시피 유형 : 본관
서빙 : 3
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 연어 필레 3 개
- 소금 ¼ 작은 술
- 후추 ¼ 작은 술
- 부스러기 :
- 판코 빵가루 ½ 컵
- 버터 1 큰술
- 다진 마늘 2 쪽
- 머스타드 소스 :
- 버터 ½ 큰술
- 다진 샬롯 1 개
- 다진 마늘 1 쪽
- 다진 세이지 2 큰술
- 화이트 와인 ¼ 컵
- 연유 XNUMX/XNUMX 컵
- 디종 머스타드 1 큰술
준비하기
- 부스러기를 준비합니다. 작은 냄비에 버터를 중약 불로 녹입니다. 다진 마늘을 넣고 노릇 노릇해질 때까지 30 초 동안 요리합니다. 그런 다음 빵가루를 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 더 갈색으로 요리합니다. 예약했습니다.
- 우리는 연어를 요리합니다 구운 것. 연어 필레에 소금과 후추를 뿌린 다음 껍질을 위로 향하게하여 뜨거운 그릴에 올려 놓습니다. 3 ~ 5 분 후 뒤집어서 다른 쪽을 갈색으로 만듭니다. 출금 및 예약합니다.
- 우리는 소스를 준비합니다. 우리는 프라이팬을 가열하고 버터를 녹입니다. 거품이 생기면 샬롯, 마늘, 세이지를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 화이트 와인을 추가하고 2-3 분 동안 요리하여 줄여줍니다. 마지막으로 우유와 겨자를 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 소금으로 양지머리를 만들려면 수정합니다.
- 우리는 연어를 제공합니다 즉시 겨자 소스와 함께 빵가루를 얹습니다.