전통 스튜, 라 리오 자나 감자

La Rioja 감자는 내 식단에서 필수 요리이며 저온이 눈에 띄는 경우 필수 스튜입니다. ㅏ 쉽고 빠른 전통 스튜, 이것은 제가 이번에 한 것처럼 전통적인 방법이나 빠른 냄비에 만들 수 있습니다.

전분이 소스를 살찌 우도록 감자를 튀기고 양질의 소시지를 선택하는 것은 조리법이 작동하는 데 필수적인 단계입니다. 이 레시피의 비밀은 또한 초리 조 고추 고기, 색상과 풍미를 제공합니다. 요리 책에서 기본적인 전통 스튜 고기 스튜, 그리고 chorizo가 제공하는 높은 지방 함량으로 인해 가끔씩 소비되어야합니다.

4 인용 재료

• 감자 6 개
• 소시지 2 개
• 1 양파
• 피망 1/2 개
• 마늘 1 개
• 초리 조 고추 2 개
• 올리브 오일
• 염
• 베이 리프 1 개

동화

우리는 양파와 피망 빠른 냄비에 기름을 뿌려 볶습니다. 그런 다음 마늘 머리 전체와 월계수 잎을 넣고 저어줍니다.

베이스가 준비되면 두꺼운 조각으로 자른 초 리소를 추가하고 껍질을 벗긴 감자와 폭포 그리고 4 분 동안 볶습니다. 그런 다음 물로 덮고 간을하고 압력솥을 닫고 증기가 나오기 시작하면 1에서 5 분 동안 조리합니다.

한편, 우리는 고기를 준비합니다 초리 조 고추. 우리는 씨앗을 제거하고 부드러워 질 때까지 따뜻한 물로 냄비에 담근다. 그런 다음 우리는 그들을 꺼내고, 화를 내고 칼로 고기를 추출합니다.

냄비에 5 분 후 마늘 머리를 제거하고 냄비를 사용하여 지방을 제거합니다. 그런 다음 초리 조 고추의 고기를 넣고 5-10 분 더 요리 풍미가 필요합니다.

우리는 매우 뜨거운 봉사 깊은 접시 또는 개별 캐서롤에서.

NOTES

일반 냄비에 똑같은 스튜를 만들 수 있습니다. 이번에는 시간 절약이 필요해서 압력솥을 사용했습니다.

추가 정보- 감자와 고기 스튜, 에너지 원

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