오늘은 간단하면서도 맛있는 감자와 아티 초크를 곁들인 쇠고기 스튜 요리법. 추운 계절에 몸을 데우기에 완벽한 아주 맛있는 숟가락 요리입니다. 이 조리법은 매우 간단하지만 고기가 부드러워 지도록 잘 선택하는 것이 중요합니다. 필요한 쇠고기인지 확인하려면 정육점에 쇠고기 스튜를 요청하십시오.
이 스튜를 요리하려면 두 가지 옵션이 있습니다. 그중 하나는 제가이 경우에 사용한 압력솥을 사용하는 것입니다. 그러나 당신이 그것을 가지고 있지 않다면 아니면 약 불로 요리하는 것을 선호합니까문제없이 할 수 있습니다. 감자 나 아티 초크를 넣지 않고 고기를 적어도 1 시간 동안 익히면됩니다. 불을 끄는 데 약 20 분이 지나면 나머지 재료를 추가합니다.
마지막 트릭으로 스튜는 서빙하기 몇 분 전에, 소스가 더 두껍고 훨씬 맛있습니다. 주방으로 손을!
감자와 아티 초크를 곁들인 비프 스튜
감자와 아티 초크를 곁들인 비프 스튜
저자 : 토니 토레스
부엌 방 : 스페인어
레시피 유형 : 고기 스튜
서빙 : 4
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 스튜 용 쇠고기 1kg
- 큰 감자 4 개
- 당근 2
- 1 양파
- 1 피망
- 요리 된 아티 초크 200 gr
- 쇠고기 국물 한 덩어리
- 화이트 와인 1 잔
- 달콤한 파프리카 한 꼬집
- 식용 색소 1 작은 술
- 버진 올리브 오일
- 남자 이름
준비하기
- 먼저 고기를 준비하고 남은 지방을 깨끗이 씻어 중간 크기로 잘라야합니다.
- 이제 우리는 당근, 양파, 풋고추를 껍질을 벗기고 잘 씻고 모든 것을 아주 잘 자릅니다.
- 우리는 버진 올리브 오일을 뿌려 퀵 쿠커를 준비하고 센 불을 붙입니다.
- 기름이 뜨거워지면 고기를 넣고 불을 낮 춥니 다.
- 송아지가 밀봉 될 때까지 몇 분 동안 요리하고 야채를 추가합니다.
- 야채가 색이 바뀔 때까지 몇 분간 볶습니다.
- 이제 파프리카 꼬집음, 소금, 육수 큐브를 추가합니다.
- 스튜에 작은 화이트 와인 한 잔을 넣고 약 5 분 동안 알코올을 태우십시오.
- 시간이 지나면 물을 넣어 스튜를 잘 덮고 약간의 식용 색소를 추가합니다.
- 마지막으로 깍둑 썰기 한 감자와 익힌 아티 초크를 추가합니다.
- 냄비에 뚜껑을 덮고 증기가 나오기 시작할 때까지 센 불로 끓입니다.
- 그래서 우리는 불을 낮추고 약 15 분 동안 익 힙니다.
- 시간이 지나면 불을 끄고 각 경우에 필요한 시간 동안 냄비를 식 힙니다.