갈리시아 문어, 10 개의 조제 식품

오늘 저는이 훌륭한 요리를 여러분에게 가져오고 싶었습니다. 갈리시아 문어, 갈리시아 지방의 매우 전형적인 요리. 에서 펄 페이 라스 갈리시아에서이 요리는 수년 동안 매우 전통적으로 요리되었습니다.

El 낙지 갈리시아 스타일은 요리의 매우 특별한 절차 덕분에 고기가 매우 맛있기 때문에 왕의 진미입니다. 또한 준비가 매우 쉽고 조미료로 델리 10 파티 나 축하 행사를 위해.

재료

• 물.
• 신선한 문어 1kg 반.
• 명예.
• 염
• 감자들.
• 달콤하거나 뜨거운 파프리카.
• 올리브 오일

준비하기

갈리시아 문어를 준비하기 위해 가장 먼저해야 할 일은 문어를 요리하다. 시장에는 냉동 문어도 있는데 뜨거운 물에 넣으면 바로 먹을 수 있고 고기가 더 부드럽다 고합니다. 그러나 나는 당신을 위해 예전 방식으로 준비했습니다.

문어 전체가 들어갈 수 있도록 충분히 높은 냄비에 물을 넣습니다. 끓기 시작하면 소금 한 줌과 월계수 잎을 넣습니다. 이제 프로세스가 문어를 '무서워'고기의 섬유질이 팽팽 해지지 않도록 문어를 3 번 ​​넣고 빼는 것 이상입니다.

그 세 번 겁을 먹으면 냄비 요리에 넣어 두겠습니다. 시간은 문어의 무게에 따라 다릅니다. 중형 문어의 경우 몇 개만 필요합니다. 30 분 대략. 완료되면 별도로 예약합니다.

동시에 문어가 요리되고 우리는 감자를 요리 할 것입니다. 이를 위해 약 20-25 분 동안 전체 (껍질 포함)를 조리합니다. 요리가 끝나면 조금 식혀줍니다. 최소 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.

모든 것이 준비되면 플레이트를 장착. 이를 위해 감자 조각을 소스에 놓고 모두에 기름을 뿌려주고 약간의 소금을 넣습니다. 그런 다음 각 감자 조각에 문어 조각 (이전에 조각으로 자른 것)을 넣습니다.

마지막으로, 문어 양념. 이를 위해 우리는 위에 올리브 오일을 추가하고 소금 조각이 있으면 소금 조각을 추가합니다.

추가 정보 - 문어 캐서롤

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