가지 크림 또는 가지 후 무스. 이 크림은 병아리 콩으로 만든 것으로 가장 잘 알려져 있지만 가지로도 준비됩니다. 이 크림은 중동, 그리스, 터키 요리의 전형이지만 각 지역마다 고유 한 터치가 있습니다.
구운 피타 빵이 곁들여 진 부드럽고 매끄러운 크림입니다, 또는 토스트와 함께. 식 전주를 준비하거나 고기 나 생선을 곁들일 수있는 간단한 요리입니다.
재료
- 2 베렌 제나
- 2 마늘 정향
- ½ 레몬
- 타 히니 2 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 커민 ½ 작은 술
- 달콤하거나 뜨거운 파프리카
- 남자 이름
준비하기
- 가지를 씻어서 세로로 자르고 베이킹 트레이에 올려 놓고 가지의 고기를 살짝 자르고 약간의 기름을 뿌려 구워 질 때까지 180ºC 오븐에 넣습니다.
- 그들이 오븐에서 꺼내어 데우고 숟가락으로 고기를 꺼내고 혼합 유리에 넣고 마늘을 껍질을 벗기고 다진 다음 가지와 함께 유리에 추가합니다. 타 히나 2 큰술, 올리브 오일, 커민, 약간의 소금. 우리는 그것이 크림처럼 될 때까지 모든 것을 치고, 레몬을 짜내고 그것을 크림에 통합하고 조금씩 잘 저어주고 소금을 맛볼 것입니다.
- 모든 것이 잘 맞으면 그릇이나 서빙 접시에 넣고 달콤하거나 매운 파프리카를 뿌릴 것입니다.
- 우리는 피타 빵 몇 조각을 자르거나 빵을 조각으로 썰어 토스트하고 크림과 함께 제공합니다.
- 즐기는 일품 !!!
- 먹다!!!