ತಾಪಮಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಜ್ಜರಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈ ಕಡಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಬೇಸ್, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಬಹುದು! ಇದು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೀರಿ!
ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬದಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 3 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- ಮೀನು ಸೂಪ್
- 4 ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹಾಕ್ ಸೊಂಟ
- 6-8 ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಕಡಲೆಯನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲಿಗರಾಗಿರಿ