ಕೆಲವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಯೋಜನೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇಂದಿನಂತೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳು ನಮಗೆ ಮಳೆಯ ದಿನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನಿಂಬೆ ಕುಕೀಸ್ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನಿಂಬೆ ಕುಕೀಗಳು ಒಂದು ಜೊತೆ ಕುಕೀಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ... ಅವುಗಳು ಪರಿಚಿತವೆನಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಇದು ಮಾತನಾಡುವ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ; ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತರಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪವೇ. ಎ ಜೊತೆ ಕುಕೀಗಳು ನಿಂಬೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಾಸನೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಧೈರ್ಯವಿದೆಯೇ? ನೀವು ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಥೈಮ್ ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ರುಚಿಕರ!
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 2½ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಬಿಳಿ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ನ ಸಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ.
- ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
- ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
- 180ºC ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ನಿಂಬೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.