ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗುತ್ತೇವೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸುವುದು. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬದ ಆತಿಥೇಯರಾದಾಗ ಅಲ್ಲ. ಮೆನು ಸೇರಿದಂತೆ ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.
ದಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವಾಗ ಅವು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಟೇಬಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- 1,8 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ (ತುಂಬಲು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ)
- 2 ಪಿಪಿನ್ ಸೇಬುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 250 ಮಿಲಿ. ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್
- 1 ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನ
- 160 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್
- 2 ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ
- ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಭರ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
- ಸೊಂಟದ ತುಂಡು ತೆರೆದರೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಉಳಿದ.
- ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಅಡಿಗೆ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಡು ಗಿಲ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೊಂಟ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಪೆಡ್ರೊ ಕ್ಸಿಮೆನೆಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು 200 ° C ನಲ್ಲಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.