ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್
1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ ಪೀಚ್
5 ಕಿವೀಸ್
ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನ 1 ಜಾರ್
ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ವಿಸ್ತರಣೆ:
ಹಳದಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂದೆ 180 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷ 40ºC ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಬಿಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಿವೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪೀಚ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಿವಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ನ ಕೊನೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿವೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.