ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಶೇಷ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಎ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಈ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪ್ರಿಯರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು!

ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮೂಳೆ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೂಳೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎ ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8 ಬಾರಿ)

• 1 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಟರ್ಕಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ಮಿಶ್ರ)
• ಕೊಬ್ಬು
• ಓರೆಗಾನೊ
• ಸಾಲ್
• ಮೆಣಸು
• 1 ಸುಂದರವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

• 5 ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
• ಬೇಕನ್ 4 ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಮ್ ಟ್ಯಾಕೋ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 18 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 10 ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು
• 1 ತುಂಡು ಟ್ರಫಲ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪೋರ್ಟ್
• ಸಾಲ್
• ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು

ನೋಟಾ

ಮರೆಯಬೇಡಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ.

ತುಂಬಲು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇನ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುತ್ತಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೋರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.  

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟರ್ಕಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್, ಪೈನ್ ನಟ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಪೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಟಪ್ಪರ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ

ಮರುದಿನ, ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ದಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಂಡುಮುಖದ ದಾರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.  

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಗಡೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಅವು ಮಾಗಿದ್ದರೆ), ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ.

ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು 

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ (ಟರ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಬಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಟಾ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಸಾಸ್ ಮುಗಿಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮುಗಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇದ್ದಾಗ, ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪೈನ್ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ

ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಟರ್ಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತೊಂದರೆ: ಮಾಧ್ಯಮ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೂಳೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಕೇಕ್, ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್