ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ನಾನು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಮಫಿನ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ಅಂಗುಳನ್ನು ಪುನಃ ಶಿಕ್ಷಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ. ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಂಗುಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸರಳ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆರೆಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದ್ದೀರಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 95 ಗ್ರಾಂ. ದಿನಾಂಕಗಳ
- 300 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್
- 150 ಗ್ರಾಂ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
- 16 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್
- ನಾವು ನೆನೆಸಲು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
- ನಂತರ ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಿಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಲೇನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- 50ºC ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ನಿಮಿಷ 40 ರಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ.