ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಸ್ತಾಪವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಮೀನು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಪದಾರ್ಥಗಳು
4 ನಿರ್ಜನ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬಾದಾಮಿ
3 ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
2 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
ಕೇಸರಿಯ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
½ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್
1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಉಪ್ಪು (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
ಈಗ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸೊಂಟದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅವರು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-en-salsa-con-almendras-y-pasas/ ನಲ್ಲಿ