ಮೊಸ್ಟಾಕೋನೆಸ್ ಡಿ ಉಟ್ರೆರಾ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ
ಉಟ್ರೇರಾ ಮ್ಯಾಕರಾನ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಹೊಂದಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು: 16
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 130 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 130 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಆರೋಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಿಮದ ಬಿಂದುವಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಜೋಡಿಸಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ರಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಡೆಯಲು ಬಿಡದೆ.
- ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದಿಬ್ಬಗಳಿವೆ, ಸುಮಾರು 6/8 ಪ್ರತಿ ಟ್ರೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ನಾವು ಅವರನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 180ºC ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಕಾಗದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಉಟ್ರೆರಾ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/mostachones-de-utrera-un-dulce-tradicional/ ನಲ್ಲಿ