ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ
 
ತಯಾರಿ ಸಮಯ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ
 
ಲೇಖಕ:
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಪದಾರ್ಥಗಳು
  • 1 ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ, ಕಾಲು ...)
  • ಕರಿ ಮೆಣಸು
  • 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  • 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
  • ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
  • 2 ಲವಂಗ
  • 1 ನಿಂಬೆ
  • 150 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓರೆಗಾನೊ
  • ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
  1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  2. ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಿ.
  3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೌಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಹೋದಾಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
  5. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
  6. ಹೊರತೆಗೆದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/carne-adobada/ ನಲ್ಲಿ