ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವವರು ಯಾರು?
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಪದಾರ್ಥಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ)
ಹಳೆಯ ಟೌನ್ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಸ್ಲೈಸ್ (ಕ್ರಂಬ್ ಮಾತ್ರ)
70 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
½ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
¼ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
400 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ
ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ನಾವು ಆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದುಂಡುಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಸಿ ಚೀಸೀ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-queso-en-salsa-de-tomate-picante/ ನಲ್ಲಿ