ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ತಯಾರಿ ಸಮಯ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 3
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ (15 ಘಟಕಗಳು):
- 480 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ)
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಎಲ್
- ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನ ತುಂಡು
- 10 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- ಸಾಲ್
- ಮೆಣಸು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು 100 ಮಿಲಿ
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ಅವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತವೆ). ಅವರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು) ನಾವು ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್‌ಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-zanahoria-y-calabacin/ ನಲ್ಲಿ