ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬದನೆಕಾಯಿ
 
ತಯಾರಿ ಸಮಯ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ
 
ಲೇಖಕ:
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ವೆರ್ಡುರಾಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಪದಾರ್ಥಗಳು
  • 4 ಎಬರ್ಗೈನ್ಗಳು
  • ಟ್ಯೂನ 3-4 ಕ್ಯಾನ್
  • 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
  • 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ
  • 100 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್
ತಯಾರಿ
  1. ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
  2. ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
  3. ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
  4. ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
  5. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
  6. ಟ್ಯೂನಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬದನೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  7. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
  8. ನಾವು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು, ರುಚಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
  9. ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
  10. ನಾವು ಅಬರ್‌ಗೈನ್‌ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
  11. ನಾವು ಎಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
  12. ಚೀಸ್ ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-rellenas-de-atun-al-horno/ ನಲ್ಲಿ