ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಕಡಿತ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಮುರಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.