ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್
ತಯಾರಿ ಸಮಯ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ
ಕ್ಯಾಚೆಲೋಸ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗಲಿಷಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಎ ಫೈರಾ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಲಿಶಿಯನ್ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ: ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರವೇಶ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಆಕ್ಟೋಪಸ್ (ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ TheCooksters ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ).
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಡೈನರ್‌ಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ).
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲು ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ is ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಓರೆಯಾಗಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ರೂಪ
ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಭೂಪ್ರದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದರೆ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಭೂಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಭೂಪ್ರದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಇರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದರೆ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 205
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/pulpo-con-cachelos/ ನಲ್ಲಿ