ನಾವು ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಸುತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಚೀನಿಯರ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಗುರಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/pollo-relleno-en-salsa/ ನಲ್ಲಿ