ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಎರಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು: 14
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ
195 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
480 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
85 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ರಾಯಲ್)
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
235 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
120 ಮಿಲಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
235 ಮಿಲಿ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
115 ಗ್ರಾಂ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ
120 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
177 ಮಿಲಿ. ದ್ರವ ಕೆನೆ (35% ಮಿಗ್ರಾಂ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
220 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಯಾಲ್ಗಳು
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (33 x 23 x 5 ಸೆಂ.) ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಮ್ಮೆ ನಾವು "ಏಕರೂಪದ" ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ ..
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.
ಒಮ್ಮೆ ಶೀತ, ನಾವು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಗೆಯೇ, ನಾವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆ ಆಗುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು.
ನಾವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 420
ಇವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿಚನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://www.lasrecetascocina.com/pastel-dos-chocolates/ ನಲ್ಲಿ