ಇಂದು ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕರುವಿನ ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶಗಳೊಂದಿಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಿಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರಬಹುದು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಈ ಖಾದ್ಯ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಪರಿಕರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- ಸಿಹಿ / ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಸಾಲ್
- ಮೊದಲು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸಮಯ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ನಡುವೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
- ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 200 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ
- ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಕಾಗದವಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.