ಪ್ರಾನ್ ಕರಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು. ಮೇಲೋಗರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ...
ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೋಗರವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ... ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾನ್ ಕರಿ
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಮೇಲೋಗರ
- ½ ಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 150 ಮಿಲಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
- 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಿಡಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
- 1 ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
- ಸೀಗಡಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ತೈಲದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕರಿಬೇವು, ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇದ್ದಾಗ ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.