ನಾವು ಇನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾದ ಚಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಂತ್ವನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಬೆಳಗಿನ ಜಾವ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ವೇಳೆಗೆ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅವರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಮಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಹಾಯ!
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಆದರ್ಶ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎಂದು ತಾಜಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬು, ಆದರೆ ಅದು ನನ್ನಲ್ಲಿತ್ತು!
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬು (ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಿಶ್ರಣ)
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- 1 ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- ½ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೋರಿಜೋ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ
- 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 180 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಗೆದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೋರಿಜೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.