ನೀವು ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಇದರ ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕೆನೆ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಹೃದಯವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನಂತೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸು; ಅದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಸಲಹೆ.
ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೌನಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುವವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ; ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಬ್ರೌನಿ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 187 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 187 ಗ್ರಾಂ. 70% ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 225 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 94 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
- 18 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
- 10 ಆಕ್ರೋಡು ಭಾಗಗಳು
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಶಾಖದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟಗಳಲ್ಲಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಬಾರಿ ದೊಡ್ಡದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ರಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು.
- ಮುಂದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು sifted ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 16 ಸೆಂ ಚದರ. ಅಥವಾ ಸಮಾನ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಈ ಹಿಂದೆ 180-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೆಡವುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು.
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಶೇಷಗಳು: ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ
ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.