ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಕೇಕ್ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊನೆಯವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಅವು ನನಗೆ ಅದ್ಭುತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರಿಶಿನದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬಿಂದುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕೇಕ್ "ತಟಸ್ಥ" ಆಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಮೊದಲ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುವವರೆಗೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಮೈ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 115 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯ
- 125 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
- 75 ಗ್ರಾಂ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
- Est ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 250 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
- 40 ಗ್ರಾಂ. ಮೈಜೆನಾ ಅವರಿಂದ
- ರಾಯಲ್ ಮಾದರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಹೊದಿಕೆ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 180ºC ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಲೈನ್ ಅಚ್ಚು.
- ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ.
- ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸೋಲಿಸುವುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು sifted ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು 180ºC ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಿಸುಮಾರು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.