ಮೊಲ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಈ ಅಕ್ಕಿ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಎಂದಿಗೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಖಾದ್ಯವು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ ಬೇಟೆ ತುಂಡು, ಮೊಲ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಅನ್ನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ
- 300 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ
- 1 ಮೊಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅದರ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ)
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ವೈಟ್ ವೈನ್ 1/2 ಗ್ಲಾಸ್
- ನೀರು
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ಮೆಣಸು
- ಸಾಲ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ನಿಂಬೆ
ವಿಸ್ತರಣೆ
ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು -ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ- ನಾವು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇವು ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಅಕ್ಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ -ಕೋಳಿ ಅನ್ನ
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕಿಲೋಕಾಲರಿಗಳು 380
ಲೇಖನದ ವಿಷಯವು ನಮ್ಮ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿ. ದೋಷವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲಿ.