ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಹಲೋ ಹುಡುಗಿಯರೇ! ಕೆಲವು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ ಸಾಟಿ ಕಡಲೆ. ಕಡಲೆ ಪದವನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆ ತಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕಡಲೆ ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್, ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಬೇಳೆ.

El ಕಡಲೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ. ಆದರೆ ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವು ನಮಗೆ ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು.
• 1 ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.
• ಮೆಣಸು.
• ಥೈಮ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು.
• 1/2 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಅವೆಕ್ರೆಮ್.
• ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಇವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಟಿ ಕಡಲೆ, ನಾವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ತೇಲುವ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷ -1 ಗಂಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಸೋಫ್ರಿಟೊ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸುಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಹೆಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ Sundara, ಇದನ್ನು ನಾವು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರೆ ಅವೆಕ್ರೆಮ್. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊದ ಉತ್ತಮ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿ - ಕಡಲೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್