ಮೂರು ರಾಜರ ದಿನವು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ದಿನಾಂಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ದಿನವಾಗಿದೆ; ಮತ್ತು ಆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ರೋಸ್ಕನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್. ಅದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಕಾನ್ ಡಿ ರೆಯೆಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (20 ಬಾರಿ)
ಹುಳಿಗಾಗಿ:
- 70 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
- 10 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 130 ಗ್ರಾಂ. ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
ರುಚಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ:
- 120 ಗ್ರಾಂ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಟಿಎಂಎಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ
- 3/4 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 3/4 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ:
- 60 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
- 70 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 20 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೂವು ನೀರು
- 450 ಗ್ರಾಂ. ಶಕ್ತಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಅಲಂಕಾರ:
- ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ
- ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
- ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ
- ಸಕ್ಕರೆ
ನೋಟಾ:
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ವಿಸ್ತರಣೆ
ಮೊದಲು ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ರೋಸ್ಕಾನ್ ಹುಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ನಮಗೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಶಾಖವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಹಿಟ್ಟು ತೇಲುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ (ಇದು 25 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ: ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೆಂಡು ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಿ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸಿದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಉಳಿದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ (ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ).
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಡಿಗಾಸ್ ಇಟ್. ನಾವು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ರೋಸ್ಕೋನ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು 8-10 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳ ಎರಡು ರೋಸ್ಕೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಕಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ನಾವು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ನಾವು ರೋಸ್ಕಾನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಮೇಲಿರುವ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನೀವೇ ಸುಡಬೇಡಿ.
ನಾವು ರೋಸ್ಕಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿ ಕೆನೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ...
ಹ್ಯಾಪಿ ಕಿಂಗ್ಸ್!