ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರಿಯಾ ಫಾಂಟನೆಡಾ ಕುಕೀಗಳು
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ½ ಕಿಲೋ ಬರ್ಗೋಸ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಬರಿದಾಗಿದೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಇಟ್ಟಿಗೆ (200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ದ್ರವ ಕೆನೆ
- 1 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ನ 300 ದೊಡ್ಡ ಟಬ್
- 4 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಾಗಿ
- ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗ್ರಾಂನ 340 ಜಾಡಿಗಳು ...
- ರಾಯಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಾಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯ 1 ಹೊದಿಕೆ
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಥವಾ ವಿಫಲವಾದರೆ, ನಾವು ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
ವಿಸ್ತರಣೆ
20 ನೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 8 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗ 6 ರಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರವಾದ ಪದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 13ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾದ ಬರ್ಗೋಸ್ ಚೀಸ್, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೇಗ 6 ರಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಇರಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು.
ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಂಗಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಥರ್ಮೋಮಿಕ್ಸ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು 3ºC ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ 70 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 1. ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ.
ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ .ಿಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡೈನರ್ಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬಿಚ್ಚಿ ಬಡಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನೋಟಾ
ಈ ಕೇಕ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಲೇಖನದ ವಿಷಯವು ನಮ್ಮ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಂಪಾದಕೀಯ ನೀತಿ. ದೋಷವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು