ಇಂದು ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯ ಚಿಕ್ಕವು ಸಾಸ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಗಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಂದುವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಲೇಖಕ: ಟಾಯ್ ಟೊರೆಸ್
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಪ್ರಧಾನ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
- 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- ಹಿಟ್ಟು
- ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲು ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿಶಾಲವಾದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಆ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
- ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.