ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ಅವರು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಕೆಲವು ಶ್ರೀಮಂತರೇ? ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪಕ್ಷದ ಟೇಬಲ್. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಂದಿನ ಆಚರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಈಗ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ!
ವಿನ್ಯಾಸ ಈ ಕ್ರೋಕ್ವೆಟ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬೆಚಮೆಲ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಸೂಚಿಸುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇತರರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಾಗಿಲ್ಲ ಬೆಚಮೆಲ್ ಕೆಲಸ ಕನಿಷ್ಠ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಂದಾಗ ಅದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 16 ಸೀಗಡಿಗಳು
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 2 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆಯ
- 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿನ
- 500 ಮಿ.ಲೀ. ಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 500 ಮಿ.ಲೀ. ಬಿಸಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಸಾಲ್
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
- ಹಿಟ್ಟು
- ಮೊಟ್ಟೆ
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅವು ಇದ್ದಾಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸಾರು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ರೂಕ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಅದು ಅದರ ಹಿಂದೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಹದವಾದ, ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತದೆ.
- ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಮಯ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು, ಸೀಗಡಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.