ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ತುರಿಯಬೇಕು.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಆರಂಭಿಕರು
ಸೇವೆಗಳು: 2
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಎಬರ್ಗೈನ್ಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- 150 ಗ್ರಾಂ. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಪರ್ಮೆಸನ್, ಗ್ರುಯೆರೆ, ಚೆಡ್ಡಾರ್..
- 100 ಮಿಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಮೆಣಸು
- ಸಾಲ್
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುರಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬುಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
- ಖಾಲಿ ಬದನೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದನೆಯನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದನೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 º C ನಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಅದು ಇದ್ದಾಗ, ನಾವು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.