ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಸೂಪ್ ಉತ್ತಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲೇ ಬೇಕಾದರೂ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅವರಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ನೆಲೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು ಮೀನು ಸಂಗ್ರಹ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ.
ಸೀಗಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮೂಲ ಎಣ್ಣೆ, ಸುವಾಸನೆ. ನೀವು ಬೆಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಸುವವನು ದೇಶದ್ರೋಹಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೇಳಿ!
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 180 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀನ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ (ಒಣ ತೂಕ)
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 20 ಸೀಗಡಿಗಳು
- 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಲೀಕ್ಸ್
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- ½ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- ಟೀಚಮಚ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಫಿಶ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ (ಐಚ್ al ಿಕ)
- ನೀರು
- ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಟೆಯಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ , ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣ.
- ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟಾಕ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ನೀರು (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಅಡುಗೆ ನೀರು ತ್ವರಿತ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಿಳಿ ಹುರುಳಿ, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.