ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ಪರಿಮಳ, ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಲಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
ಲೇಖಕ: ಮಾಂಟ್ಸೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಕಾರ್ನೆಸ್
ಸೇವೆಗಳು: 4
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಿಲೋ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
- 5-6 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
- 5-6 ಚಮಚ ಕೆಚಪ್
- 4 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್
- ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು
ತಯಾರಿ
- ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘಟಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಡ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಸದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಶಾಖಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
- ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.