ವಾರಾಂತ್ಯ, ಅನ್ನದ ಸಮಯ. ಪೂರ್ವ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು. ಮೀನಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸಹ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪಿ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ.
ನೀನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆ ಸಾರು ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಧಿಸಲು a ಸೂಪಿಯರ್ ಅಕ್ಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುತ್ತದೆ. ನೀನು ನಿರ್ಧರಿಸು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 1 ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 2 ಲೀಕ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 26 ಸೀಗಡಿಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- 4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮೀನು ಸಾರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಡಬಲ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ
- ಕೇಸರಿಯ ಕೆಲವು ಎಳೆಗಳು
- ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 20 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಬಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಹುಲ್ಲು, ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಂತರ ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಳಿದ ನಂತರ ನಾವು ಈ ಕೆನೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೀಗಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ