ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅನ್ನ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎ ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಹೃದಯ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಅದರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು! ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಗಮವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 450 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ¼ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1 ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ (ಕೇವಲ ತುಂಡು) ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ
- 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಚೀಸ್ನ ಕೆಲವು ಘನಗಳು (ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗೆ ಒಂದು)
- ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
- ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 2 ಲೀಕ್ಸ್
- 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಅರಿಶಿನ
- ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್
- ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.
- ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ.
- ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಜೊತೆ ಕವರ್. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ / ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಬಿಂದುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಲು, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಾವು ಆ ಸಮಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ.
- ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿದೆವು.