ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಇವೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳಬಹುದೇ? ಹೌದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ಯಾವುದೇ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಸರಳವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮೆನು ದಣಿದ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
- As ಟೀಚಮಚ ಕರಿ
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ
- 2 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಸಮಯ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗುತ್ತೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸುಟ್ಟಿದೆಯೇ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ನಾವು ಸೌತೆಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.