ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಮುಗಿದವು.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಸ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಉದಾರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ.
ಇದು ಎ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದೇ? ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಟ್ ಮಾಡಿ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬಾಜಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮ
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ)
- ¼ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಹಿಸುಕಿದ
- 3 ಚಮಚ ಹಾಲು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಹಸಿರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ⅓ ಹುರಿಯಲು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
- 400 ಗ್ರಾಂ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಬಲ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು 1 ಗಾಜಿನ
- ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೈನಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.