ಇಂದು ನಾವು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರ ಅಥವಾ ಮರ್ಡಿ ಗ್ರಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುನಿಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ಬಗ್ನೆಸ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಪ್ರದಾಯ, ಪೇಗನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರ ಒಂದು ದಿನ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೋದದ ದಿನವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಏಳು ದಿನಗಳ "ಗ್ರಾಸ್" ನ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಾಗಿತ್ತು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೂದಿ ಬುಧವಾರದಿಂದ ಲೆಂಟ್ ಉಪವಾಸಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು. ಇದು ಶೀತ ದಿನಗಳ ಅಂತ್ಯದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು. ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮಕ್ಕಳ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಏಕೆ.
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆ
ಅಭಿನಂದನೆಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಮತ್ತು 1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ನಿಂಬೆಯ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ರಮ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- ಹುರಿಯಲು 1 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೌಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಿಡಿ.
ಬಾಬಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು 3 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳು, ಆಯತಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅವು ಇದ್ದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆ, ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೀವ್‌ನಿಂದ ಡುಲ್ಸೆ ಡೆ ಲೆಚೆ ತುಂಬಿಸಿದರೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಬುಧವಾರ ನಾವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ….
ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ