ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ವಿವಿಧ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು "ತ್ವರಿತ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ವೇಗದ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ನಾವು ಏಕೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ? ಸರಳವಾಗಿ ನಾವು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ಕಾಫಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ; ಪ್ರಯಾಸಕರ ಆದರೆ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ.
ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್
ಮುಂದಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
ಲೇಖಕ: ಮಾರಿಯಾ
ಕಿಚನ್ ರೂಮ್: ಫ್ರೆಂಚ್
ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: ಸಿಹಿ
ಸೇವೆಗಳು: 7
ತಯಾರಿ ಸಮಯ:
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಹಾಳೆ
- ಶುಗರ್
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ
- 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 115 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 360 ಮಿಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ
- 60 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 30 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಸರಿಸುಮಾರು 30 × 28 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಚೌಕವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
- ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರೋಲರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ 3 ಆಯತಗಳು (ಪ್ರತಿ ಅಂದಾಜು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿದೆ.) ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರೂಫ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
- ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತೂಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮೇಲೆ ... ಒಂದು ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಯತಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
- 20-25 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾರಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಳದಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಂತರ ನಾವು ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ.
- ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯೋಣ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (2 ಗಂ). ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಲಾವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇಡುವುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆರುಗು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ.
- ನಾವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆoy ನಾವು ಮೆರುಗು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೇಖೆಗಳಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೇಖೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು.
- 20 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಲೆಫ್ಯೂಲ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 290