ಕಾಡ್ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್

ಮಿ ಎನ್ಕಾಂಟಾ ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವರ ಆಹಾರ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಕಾಡ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇರೆಯವರಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್, ನಮ್ಮ meal ಟಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮೆನುವಿನ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು ಆರ್ಥಿಕ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬಳಸಲಿದ್ದೇವೆ ನಿರ್ಜನ ಕಾಡ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಡಸಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನ ಸರಿಯಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮರ್ಕಾಡೋನಾದಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ). ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಸಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿಯಬೇಕೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಪು)

• 4 ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
• 4 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು)
• ಹುರಿಯಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• 50 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್
• 50 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ತಯಾರಿ

ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು (ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸುತ್ತಾರೆ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಗೆ. ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಜಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 100 gr / ml (ಸರಿಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಿತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಕ್ವಿಲ್ಲೊ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ ರುಚಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 170º (ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.